Албанская кухня совмещает в себе древние традиции народов, проживавших в разные эпохи на территории современной Албании: основные направления – это турецкая, греческая, итальянская и др.

Как правило, самые распространённые блюда, характерные для балканской кухни, — мясные. И Албания – не исключение. Здесь принято тушить мясо в горшочке, готовить так называемые чофтэ (мясные котлеты), всевозможные мясные бульоны. Традиционные мясные блюда – tave dheu (мясо в горшочке), fergese e Tiranes (тушеная говядина с овощами), speca te mbushura (фаршированные перцы).

Благоприятный средиземноморский климат позволяет круглый год готовить блюда из свежих овощей. Одно из популярных – japrak (голубцы из листьев винограда с разными начинками). А маринованные перцы в творожном соусе – это традиционное угощение для дорогих гостей.

Большое количество сезонных фруктов позволяет хозяйкам готовить варенье из инжира, абрикосов, слив, черешни и других полезных ягод.

Влияние турецкой кухни очень заметно за счет использования в приготовлении албанских блюд различных специй, которые подчёркивают аромат национальных блюд и придают им неповторимый вкус.
Почётное место в национальной албанской кухне занимает выпечка. Местные жители готовят бюреки (слоеные пироги со шпинатом, луком, творогом), lakror (пироги из сдобного теста с различными начинками), krepe и petulla (блины и пончики). Для любителей десертов Албания – настоящий рай! Традиционные сладкие пироги – ревани, трелече, особое место занимает пахлава, её готовят в каждой семье к праздничным датам.

Албания – сельскохозяйственная страна, богатая молочной продукцией. Свежий творог, деревенское масло, йогурт, традиционные сыры из овечьего, коровьего, козьего молока ежедневно используются местными жителями в приготовлении блюд национальной кухни.

Албанцы – большие любители кофейных традиций, навеянных эпохой правления Османской Империи. Ароматный кофе в турке – это неизменный атрибут повседневной жизни местного населения. В барах же подают, как правило, макиато, эспрессо, капуччино и т.д.

Албания – страна виноградников и виноделен, где производят прекрасное сухое вино. Бокал белого или красного вина – это неотъемлемая часть трапезы.

Традиционный алкогольный напиток Албании – ракия, её готовят из винограда, слив, ежевики. Из самых популярных напитков также необходимо отметить коньяк «Скандербег», названный в честь национального героя Албании.

Кроме традиционных блюд, в ресторанах и тавернах предлагают блюда Средиземноморской кухни (преимущественно, греческой и итальянской). На побережье в ресторанах можно отведать блюда из свежевыловленных морепродуктов.